Если вы нашли у бабушки на чердаке антиквариат в виде двойной сковородки, то вам повезло — у нас как раз есть хороший и простой рецепт печенья.
Как раз на этот случай.
Он подходит и к электрическому агрегату, который также может делать такие «печеньки из детства».
Но мы покажем процесс приготовления на примере обычной двойной сковороды, которая ставится на газовую горелку.
Ингредиенты:
- Маргарин — 250 грамм
- Майонез — 150 грамм
- Яйцо — 1 шт.
- Сахар — 1 стакан
- Мука — 2,5 стакана
- Ванильный сахар — 1 чайная ложка
- Разрыхлитель – 1чайная ложка, если сода с уксусом, то 0,5 чайной ложки
Приготовление:
Сковородка
Ну, во-первых, если это старая сковородка и она давно не была в эксплуатации, то ее необходимо хорошо вымыть.
Потом прожечь ее — засыпать в сковородку соль и поставить на огонь минут на 5.
После этого сковородку вытряхнуть от соли и смазать подсолнечным маслом.
Затем хорошо нагреть.
Тесто
1. Растапливаем на водяной бане маргарин, и ставим его остывать до комнатной температуры:
2. Чуть взбиваем яйцо с сахаром. Добавляем ванильный сахар
3. Добавляем майонез в остывший маргарин, перемешиваем и добавляем соду, гашенную уксусом:
4. Постепенно добавляем муку:
Должно получиться очень мягкое тесто, но к рукам оно не липнет из-за большого количества жира:
5. Накрываем полученное тесто пленкой и ставим в холодильник примерно на один час:
6. Достаем из холодильника и на середину хорошо разогретой сковородки выкладываем примерно 100 грамм теста:
И прижимаем другой стороной, тоже разогретой:
Тесто под нажимом должно распределиться равномерно по всей плоскости:
Жарим примерно по 2 минуты на среднем огне с каждой стороны:
7. Аккуратно снимаем со сковородки и даем остыть.
После остывания наши печеньки приобретают песочную структуру.
Ну вот — вкус из далекого прошлого воспроизвели.
Приятного аппетита и приятных воспоминаний!