Из любого творога, даже из самого дешевого, который почему-то тает во рту, и никто не знает из чего он сделан, получается воздушная и вкусная запеканка.
Как ее еще называют в народе «творожная бабка».
Запеканка может быть с манкой, как в этом рецепте, а может быть и с вермишелью.
Из продуктов в этом рецепте задействовано не много, а получается полезный и сытный завтрак или просто перекус.
Все продукты указаны по среднему, то есть: если яйца крупные, то можно брать и 3 шт., сахар вообще на любителя (от 2 столовых ложек до одного стакана).
Так же и изюм. Можно добавлять и другие сухофрукты, например курагу, орехи.
Количество манки также зависит от консистенции творога. Если творог сухой, то манки кладем чуть меньше.
Состав:
- Творог – 700-800 грамм
- Яйца — 4 шт.
- Сахар — 2/3 стакана
- Манка — 2 столовые ложки
- Изюм — 0,5 стакана
- Ванильный сахар — 2грамма
Приготовление:
Перетираем творог. В моем случае перетирать творог не надо, так как он и так очень мягкий:
Взбиваем белки с половиной порции сахара до пены, чтобы не вытекали из емкости:
Взбиваем желтки с оставшейся порцией сахара и ванильным сахаром до густой пены:
Аккуратно соединяем творог и белки и желтки:
Добавляем манку, перемешиваем:
Добавляем промытый и высушенный изюм. Я еще добавила меленые орехи и цедру апельсина (это по желанию).
Все перемешиваем:
Выливаем массу в смазанную жиром (я смазываю маргарином и притрушиваю манкой) сковороду (без ручки) и ставим в духовку на 40 минут при среднем огне:
Толщина запеканки зависит от диаметра емкости, у меня сковорода 22см:
Достаем из духовки и порционно разрезаем:
Приятного аппетита!